Стерилизация банок – необходимый элемент успешной консервации. К тому же, если продукты жизнедеятельности микроорганизмов не удалить с поверхности, они могут навредить нашему здоровью. Как стерилизовать банки? Вариантов несколько!
Стерилизация на пару
Доводим до кипения чистую воду в кастрюле. Накрываем кастрюлю металлической сеткой или кругом с вырезами для банок. Устанавливаем на сетку промытые банки горлышком вниз. Стерилизуем в течение 15 мин.
Стерилизация спиртом
Ошпариваем банки кипятком. Добавляем 20-30 г питьевого спирта в каждую банку. Закрываем плотно крышкой. Хорошо взбалтываем. Сливаем спирт. Банки готовы.
Стерилизация в духовке
Устанавливаем промытые банки в холодную духовку. Разогреваем духовку до 160-180оС. Стерилизуем в течение 10 мин. Достаем банки после того, как духовка остынет.
Стерилизация в микроволновке
Наливаем в промытые банки 2 см воды. Загружаем банки в микроволновку. Стерилизуем на максимальной мощности в течение 3-4 мин.
Стерилизация в пароварке
Промытые банки загружаем в пароварку. Стерилизуем в течение 15 мин. в режиме варки.
Стерилизация в посудомоечной машинке
Загружаем промытые банки в посудомоечную машинку. Стерилизуем без каких-либо химических добавок на максимальной температуре (не ниже 70оС).
Крышки можно просто прокипятить в чистой воде.