Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Мясо по-французски на сковороде

[показать] Огромная благодарность автору: Оля

Мне написала одна читательница, что у нее нет возможности пользоваться духовкой, а все праздничные блюда, как правило, готовят именно там. И я сразу вспомнила свой первый курс, когда духовки у нас не было и в помине, а все праздничные блюда творились на самой обычной сковородке...


Ингредиенты:
Около 1 кг мясной вырезки (свинина, говядина, телятина)
300 г твердого сыра
250 г сметаны или майонеза
1-3 луковицы
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Сковороду слегка смазать маслом. Выложить сплошным слоем крупно нашинкованного лука:


[320x214]


Мясо нарезать поперек волокон на стейки. Выложить сверху плотно друг к другу (можно внахлест). Хорошо посолить, посыпать специями:


[320x214]


Сметану (майонез) развести 2-3 столовыми ложками воды. Равномерно намазать всю поверхность мяса:


[320x214]


Сверху обильно посыпать сыром (я накрыла пластинами)


[320x214]


Сковороду плотно закрыть крышкой и поставить на маленький огонь (у меня 2 из 6). Забыть на 1,5-2 часа:


[320x214]


У вас получится не слишком презентабельный вид, но просто с ног сбивающий аромат:


[320x214]


Подавать с гарниром или без, не забывая вычерпывать лук из сковородки:


[320x214]



[500x272]
Источник