Кусочек вкусного, мягкого и ароматного домашнего тарта — отличный способ начать день или перекусить. Мы предлагаем два несложных рецепта, готовить по которым сплошное удовольствие.



Апельсиновый тарт-перевертыш порадует любителей цитрусовых, он поразительно душист! Тарт с сырной начинкой и грушами впечатлит ценителей контрастных сочетаний в выпечке: рассыпчатый корж, нежнейшее наполнение и сладкие груши.

ПЕРЕВЁРНУТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТАРТ

Пока тарт выпекается, апельсиновые дольки, выложенные поверх сахара, успевают карамелизоваться и придать тесту волшебный аромат!



Ингредиенты

*350–400 г муки
*3 яйца
*200 г сахара
*70 мл растительного масла
*10 г разрыхлителя
*2 крупных апельсина

Приготовление

1. С одного апельсина снимите цедру, выжмите сок.

2. Яйца взбейте со 180 г сахара, всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Добавьте масло, цедру и половину апельсинового сока. Тщательно перемешайте.

3. Второй апельсин нарежьте кружочками, выложите в круглую форму, густо смазанную маслом и посыпанную 3 ст. л. сахара. Вылейте тесто в форму. Выпекайте тарт при 180 градусах 35 минут.

4. Приготовьте пропитку. Оставшийся апельсиновый сок смешайте с 1 ст. л. сахара, доведите до кипения.

5. Готовый тарт переверните на плоскую тарелку, смажьте горячим сиропом.

ТАРТ С РИКОТТОЙ И ГРУШАМИ

Уютный пирог с рассыпчатой песочной основой и нежной сырной начинкой. Карамельные груши особо аппетитны!



Ингредиенты для коржа

*120 г сливочного масла
*250 г муки
*10 г разрыхлителя
*70 г сахара
*1 яйцо
*1 щеп. соли

Ингредиенты для начинки

*4–5 груш
*50 г сливочного масла
*100 г сахара
*250 г рикотты
*1 яйцо
*1 ст. л. кукурузного крахмала
*молотый кардамон по вкусу
*молотая корица по вкусу
*ванилин по вкусу
*грецкие орехи по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте корж. Соедините все сухие ингредиенты, перетрите руками. Добавьте яйцо, замесите тесто. Выложите тесто в разъемную круглую форму, смазанную маслом. Сформируйте бортики высотой около 3 см. Наколите корж вилкой, отправьте в холодильник на полчаса.

2. Приготовьте начинку. Очищенные груши разрежьте на 4 части, семена извлеките. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте 50 г сахара. Карамелизуйте груши на среднем огне до легкой мягкости, периодически переворачивая их. Посыпьте кардамоном, корицей.

3. Рикотту смешайте с яйцом, оставшимся сахаром, крахмалом и ванилином. Сырную массу выложите на корж, сверху выложите груши, полейте карамелью, посыпьте орехами. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

С нашим видеороликом готовить еще проще!



Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/