Суп со шпинатом и чечевицей


[500x375]

Настоящий постпраздничный суп. В детей и некоторых мужей впихнуть его будет сложно, но если в душе ничто не сопротивляется шпинату и чечевице – варите этот суп смело, он хороший. Очень благотворно влияет на пищеварение и готовится за считанные минуты. За основу взят суп из журнала Jamie, где в оригинальный рецепт кладется мангольд. Но и со шпинатом он был неплох. И свое лечебное дело сделал.

Ингредиенты:

Чечевица оранжевая или желтая – ½ чашки

Шпинат (можно мороженный) – 300 г

Чеснок – 1 зубчик

Лимон –1/3 шт.

Соль, перец

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Чечевицу промыть, залить полтора-двумя чашками воды, присолить и поставить на огонь. Чеснок натереть на терке, выдавить в него сок лимона, можно чуть-чуть потереть цедры, залить оливковым маслом. Как только чечевица будет почти готова (а это дело 7-10 минут), положить в суп резаный шпинат и чеснок с маслом. Поперчить и можно подавать.

Детали:

Думаю, такой суп можно и со щавелем приготовить, уменьшив количество лимонного сока.


http://fanilla.ru