
Ингредиенты: — 500 г шампиньонов, — соль
— 3 сладких перца разного цвета, — лук зелёный – 1 пучок
— 30 г желатина
Приготовление: Шампиньоны залить 1 л воды. Как закипит, снять пену, посолить, поперчить. Уменьшить огонь, и варить еще 10 минут. Грибы вынимаем, а бульон процеживаем.
Растворяем в тёплом бульоне желатин. Из перца удалить сердцевину.
Опустить на 2 минуты в кипящую воду. Остудить и тонко нарезать соломкой.
Сложить грибы и сладкий перец в форму и залить бульоном с желатином. Ставим в холодильник до полного застывания. При подаче посыпать мелко нарзанным луком.
Приятного аппетита!

 |