[450x337]

Рулетики из куриного филе

куриное филе

шампиньоны

лук

чеснок

соль

перец

оливковое масло

бульон

сыр твердый

яйца

сухари панировочные

1.   Отбить куриное филе.

Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла

в   большой сковороде и обжарить лук с грибами

в течение 2-3 минут.

Снять   сковороду с огня, добавить чеснок,

соль, перец и хорошенько перемешать.

2. Выложить начинку на отбитую куриную грудку.

Посыпать тертым сыром.

3. Закатать рулетики и перевязать каждый ниткой.

4. Тщательно обвалять рулетики сначала во взбитом яйце,

затем в панировочных сухарях.

  5. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла

в большой сковороде и  

обжарить в ней куриные рулетики 5 минут с каждой стороны,

пока не   зарумянятся.

6. Влить 33% сливки и немного бульона и довести до кипения.

7. Убавить огонь, накрыть крышкой и

тушить на слабом огне 30-40 минут до готовности курицы.

  8. Вынуть рулетики и удалить нитки.

Положить рулетики обратно в   сковороду, прогреть 2 минуты,

а затем подать на стол с хлебными тостами и   петрушкой.

Количество грибов, сыра и

остальных ингредиентов зависит от количества грудок

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/ruletiki-iz-kurinogo-file.html