Большинство свекольных салатов отличаются своей простотой, но этот рецепт выделяется среди них. Кулинары называют его «свеклой по-кремлевски»: в отличие от других вариантов, ингредиенты для него готовятся на сковороде. Лучше всего подавать этот салат теплым, хотя в холодном виде он также станет отличной закуской.

 

 

Ингредиенты:

 

• Свекла – 400 г

 

• Уксус 9% – 1 ст. ложка

 

• Лук – 1 шт.

 

• Растительное масло – 2 ст. ложки

 

• Сахар – 1/2 ч. ложки

 

• Помидор – 1 шт.

 

• Черный перец – по вкусу

 

• Кориандр – 1/2 ч. ложки

 

• Имбирь – 1/4 ч. ложки

 

• Соль – 1/2 ч. ложки

 

• Лавровый лист – 1 шт.

 

• Чеснок – 2 зубчика

 

Приготовление:

 

1. Натрите свеклу на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.

 

2. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и слегка обжарьте кориандр и имбирь до появления аромата.

 

3. Затем добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. После этого добавьте свеклу, перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, добавляя соль и черный перец по вкусу.

 

4. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к овощам. Помидор натрите на мелкой терке и выложите в сковороду (можно использовать томатную пасту вместо помидора).

 

5. Добавьте специи, перемешайте и готовьте все вместе на маленьком огне еще 7 минут, пока салат не будет готов.

 

6. В конце добавьте помидоры и чеснок, снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

 

Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления салата из свеклы: