Ингредиенты:

 

Творог — 250 г

Кефир — 60 мл 

Яйца — 1 шт. 

Яйца для смазки булочек — 1 шт. 

Мука пшеничная — 200 г 

Разрыхлитель для теста — 10 г 

Ванилин — по вкусу

Сахар — 70 г

Сахар для смазывания булочек — 1 ст. л. 

Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

 

1. В чаше соедините творог, 1 яйцо, сахар, ванилин по вкусу. Пробейте погружным блендером до однородного состояния. 

 

2. В полученную массу влейте теплый кефир. Еще раз пробейте блендером. Добавьте муку, разрыхлитель. Замес начните ложкой. В процессе перемешивания теста, влейте растительное масло. Когда тесто станет сложно мешать ложкой, смажьте руки растительным маслом и месите руками. Если тесто сильно липнет, добавьте пару ложек муки. Готовое тесто должно получиться мягким, не забитым мукой и легким. При разделке на заготовки, оно будет слегка липким. 

 

3. В чашечке смешайте 1 яйцо и 1 ст.л. сахара. Булочки можно выпекать как формочках, так и на противне. Смажьте формочки обильно сливочным маслом. Тесто разделите на равные кусочки. Чтобы тесто хорошо отставало от рук, смочите их водой. 

 

4. Заготовки разложите в формочки. Верх смажьте яйцом с сахаром. 

 

5. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 ºC духовку на 20 минут. Готовность булочек проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Достаньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, после извлеките и переложите для охлаждения.

 

Приятного аппетита!

Источник