[400x300]

 

Очень мне нравятся необычные рецепты!  Вот и сейчас хочу предложить интересный эксперемент с курочкой. Мне ну очень понравилось готовое мяско, нежное и вкусное получилось (мои гости даже и не поняли, что это такое, рыбой обзывали  ))))Расскажу как приготовить этот вкуснейший балык из куриной грудки.

 

 

 На одну крупную грудку понадобится: 

 

 0,5 кг крупной морской соли 

 1,5 ст л чёрного молотого перца 

 1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина 

 2-3 шт лаврового листа (поломать) 

 1/4 стакана коньяка 

 1/4 стакана портвейна ( я не добавляла)

 

[400x300]

 

У меня было филе на 300 гр, поэтому соли брала меньше-250 гр.

Приправы можно добавлять по своему вкусу- экспериментируйте!

 

[400x300]

 

Всё перемешать вместе с алкоголем! 

 

[400x300]

 

Половину смеси положить в подходящую форму,сверху мясо,

 

[400x300]

 

Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов.

 

[400x300]

 

Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли,

ПРОСУШИТЬ полотенцем,

завернуть в марлю или чистое полотенце,

вернуть наше мяско опять в холодильник на 12 часов.

Можно продержать и дольше. У меня однажды пролежало почти неделю, такое вкусное получилось

 

Вот бутербродики с хлебом и маслом:

 

[400x300]

 

Еще по теме:

 

ИТАЛЬЯНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС БРЕАЗОЛА

«ОСВЕЖАЮЩИЙ» ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ