Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Торт из баклажанов - Нежная остренькая закуска из любимых овощей.

[300x220]






[300x220]
Ингредиенты:

• 4-5 средних баклажанов


• 200 г любого сыра


• 3 яйца


• 3-4 помидора


• 3-5 зубчиков чеснока


• 1 столовая ложка майонеза (для теста)


• 2-3 столовые ложки муки


• 1 пакетик разрыхлителя


• Масло для жарки


• Соль, молотый черный перец, зелень, майонез

Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:


[300x220]


В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом:


[300x220]


Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:


[300x220]


К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:


[300x220]


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:


[300x220]


На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):


[300x220]


Быстро зарумянить с обеих сторон:


[300x220]


Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:


[300x220]


Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:


[300x220]


Настоять около часа:


[300x220]


Нарезать кусками как торт:


[300x220]
http://harch.ru/zakuski/tort-iz-baklazhanov