[300x225]

• 200 г спагетти
• 150 г бекона или ветчины
• 150 мл сливок 30-33%
• 3 желтка
• 50 г сыра (в идеале Пармезана)
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло

 

Популярнейшее блюдо итальянской кухни.
Готовится просто, а результат получается потрясающим!
Ароматные, сытные спагетти в нежнейшем соусе.
Не бойтесь использовать сырые желтки. Они добавляются в горячие спагетти и успевают приготовиться.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

[300x225]Чеснок мелко нарезать.

[300x225]Бекон нарезать соломкой.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]На растительном масле слегка обжарить чеснок.

[300x225]Добавить бекон, хорошо обжарить.

[300x225]Желтки немного взболтать.
Посолить, поперчить.

[300x225]Добавить сливки.

[300x225]Добавить сыр.

[300x225]Хорошо перемешать.

[300x225]Спагетти отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Очень важно их не переварить.

[300x225]На сковороду выложить горячие спагетти.

[300x225]Добавить сырно-сливочную массу.

[300x225]Хорошо перемешать.

[300x225]Добавить бекон, перемешать.