Бисквитное пирожное ''Господа офицеры''

[показать]

Тебе потребуется:

• для теста: 1 банка сгущенки;
• 2 яйца;
• 2 стакана муки;
• ванилин;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• для крема: 2 столовые ложки густой сметаны смешай с 2-мя столовыми ложками сахара и ванилином;
• для отделки: 1 белок;
• 1 стакан сахарной пудры;
• ванилин;
• желтая пищевая краска;
• красный мармелад.

Вылей в миску сгущенку, добавь яйца, все взбей до однородной массы. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешай.

Стандартный противень (с бортиками) от четырехконфорочной плиты смажь жиром, посыпь сухарями или манкой. Тесто вылей на противень, разровняй тонким слоем и выпекай на среднем огне до готовности (пока не подрумянится).

Готовый корж остуди, разрежь на 2 равные части и смажь одну половину сметанным кремом. Сложи одну половинку на другую и поставь в холодильник на 1 час. Затем покрой сахарной глазурью и поставь в холодильник еще на 20 минут.

Сахарная глазурь. Смешай белок и сахарную пудру и хорошенько разотри деревянной ложкой (не взбивай!). Добавь ванилин и несколько капель насыщенного раствора желтой пищевой краски.

Разрежь заготовку на полоски длиной 20 см и шириной 5 см, вверху у каждого пирожного сделай косой срез.

Вырежь из красного мармелада звездочки и полоски (просветы). Делать это нужно острым ножом с коротким лезвием, предварительно обмакнув его в растительное масло. Укрась пирожные, как видно на фотографии.

ИСТОЧНИК: Журнал "Ксюша"