Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ С МЯСОМ ЖАРЕНЫЕ "ПОСИКУНЧИКИ "
Своим названием уральские пирожки у всех вызывают улыбку. Почему Посикунчики? А потому что, они настолько сочные внутри, что при надкусывании писаются (сикаются). Еще одно отличие от обычных пирожков – это размеры. Посикунчика хватает на два укуса, по размерам – вареники, а по вкусу – чебуреки. Вот такая краткая характеристика уральских пирожков Посикунчиков. Если вы на диете, то не советую вам их готовить, а то сразу же сорветесь с нее. А готовится эта вкуснотища - до безобразия просто - тесто, фарш, лепка и обжарка.
НА 40
ПОРЦИЙ
Тесто:
- Яйцо – 2 шт.
- Вода – пол стакана
- Сметана – 3 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мука - 600 г (количество муки варьируется от ее клейковины)
Фарш:
- Готовый фарш (свинина + говядина) – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молоко или вода – 150 мл
- Соль, перец
- Растительное масло для жарки
-
[показать]
Готовим тесто. Смешиваем муку, яйца, сметану, воду, солим.
Вымешиваем тесто.
Готовим начинку. Смешиваем фарш, натертую на терке или измельченную блендером луковицу, молоко, соль, перец до однородного состояния.