Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Кошерные рецепты Рады Макогон. Помидоры в остром соусе.

[показать]

Заявляю прямо - вы просто обязаны их приготовить! Я вот в пятницу утром быстро все замариновала а вечером уже подавала на Шабатный стол, и скажу я вам-эти помидоры просто размели, а когда остался соус-его хлебушком вымакивали. Как хозяйка, я осталась очень довольна, очень люблю когда меня хвалят (че уж там), но больше этого люблю когда моя еда нравится. Это беспроигрышный вариант легкой закуски, так что любители остренького, чесночно-маринованного это для вас.

Нам нужно
Помидоры-1 кг. Кстати небольшое лирическое отступление, я брала сорт черный принц, они как раз тугие и не "расквашиваются". Нужны такие небольшие тугие помидорки.
Сладкий болгарский перчик-2 шт
Перчик острый-1/2шт но если любите поострее можно и больше
Чеснок-5 зубчиков
Базилик-1 маленький пучок или Кинза-1 маленький пучок
Укроп или петрушка-1 маленький пучок
А можно все пучки вместе, не принципиально.

Для маринада:
Растительное масло-50 мл
Уксус столовый-2 стол ложки
Сахар-2 стол ложки
Соль-1 стол ложка
Черный перец-1/3 примерно чайной ложки


Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками удаляя плодоножки. В блендере или в мясорубке измельчаем: болгарский перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже обалденно вкусно-ароматная.
Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли.
Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2-суток. Если их конечно не съедят до этого. Сами помидоры и Соус-маринад обалденные в итоге получаются , если вымакивать маринад с хлебом то просто невозможно остановиться. Язык можно проглотить от этой вкусности.

(с) https://www.facebook.com/pages/%D0%9A%D0%BE%D1%88%...%BD/562712647111030?fref=photo