Это цитата сообщения Gal_JA Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления домашнего сыра из творога

Для тех кто на Протасове - рецепт сыра (до 5%жирности)

[показать]

фото из интернета


1 кг творога,
0,25 л молока (стакан),
1 чайная ложка соли (можно поменьше чуть),
0,5 чайной ложки соды,
1 сырое яйцо,
1 столовая ложка сливочного масла (я брала чайную ложку)
положать творог в кастрюлю, добавить горячеемолоко и варить 10 минут (будет много жидкости - не пугайтесь! все правильно, я сначала была в шоке - куда творог пропадает??).
Массу откинуть на сито и дать стечь, переложить массу в миску добавить яйцо, соль, соду, масло - хорошо перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая, пока масса не станет тянуться. Выложить в смазанную маслом (я мазала оливковым маслом глубокую тарелку) форму и придавить (я не придавливала).
Вот мы и получили сыр нужной жирности - до 5%. Хотите с салатом ешьте, хотите с кофейком.
В конце можно добавить чуть тмина, зелень (чем не охотничий сыр?), можно перец.

От себя добавлю, что сыр получается действительно очень вкусный, твердый и эластичный. Есть легкий привкус плавленого сыра. У меня получилось с третьего раза))