Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ ...

Судак с грецкими орехами 

 

Ингредиенты:

• филе судака – 4-5 кусочков по 180 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• сухари панировочные - 50 гр.,

• грецкие орехи - 50 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• мука - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лимон вымыть, обсушить, затем снять тёркой тонкий слой цедры и выжать сок.

Приготовить орехово-лимонную панировку. Орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере. Затем смешать орехи с цедрой лимона и панировочными сухарями.

Орехово-лимонную панировку пересыпать в плоскую тарелку.

Рыбное филе промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить со всех сторон.

Яйца слегка взбить вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

Филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в орехах с цедрой и сухарями.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить рыбу со всех сторон до румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.