Что нужно:

Огурцы – 2,5 кг

Вода – 1,5 л

Соль – 3 ст. ложки

Сахар – 200 г

Уксус 6% – 250 мл (можно яблочный)

Семена горчицы – 2 ч. ложки

Лавровый лист – 3 шт. (разломать пополам)

Приготовление:

Огурцы хорошо промываем и вымачиваем в холодной воде минимум 3 часа – так они останутся хрустящими.
Нарезаем кружочками средней толщины (один огурец – на 3 части).
В большой кастрюле готовим маринад: кипятим воду с солью, сахаром, лавровым листом и семенами горчицы.
Как только маринад закипит – вливаем уксус и сразу добавляем нарезанные огурцы.
Варим 3–4 минуты под крышкой, пока огурчики слегка не поменяют цвет.
Сразу же раскладываем их по стерилизованным банкам вместе с маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем полотенцем и оставляем остывать.

Полезные советы:

Не переваривайте огурцы – важна именно короткая варка, чтобы сохранить хруст.

Для пикантности можно добавить пару долек чеснока или щепотку чёрного перца.

Эти огурчики идеальны к мясу, в салаты, на бутерброды и просто к картошечке!

Хранятся прекрасно в тёмном прохладном месте. Рецепт прост, а результат – как из финского супермаркета, только вкуснее и душевнее !