[показать]

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт.
 

Описание приготовления:

Холодная и сытная закуска — печеночный рулет отлично смотрится на любом столе. Ниже я расскажу, как приготовить печеночный рулет с сыром, но знайте, что начинки можно выдумывать для этого блюда абсолютно любые!

 
 

Ингредиенты:

• Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Плавленый сыр — 200 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Количество порций: 6-8

 

 

Как приготовить "Печеночный рулет"

 

[298x198]

Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время. Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.

 

[298x198]

В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности. Свиная печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.

 

[298x198]

Лук и морковь порежьте не слишком крупно.

 

[298x198]

Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.

 

[298x198]

Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.

 

[298x198]

В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.

 

[298x198]

Печеночный паштет для рулета готов.

 

[298x198]

Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.

 

[298x198]

Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.

 

[298x198]

Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.

 

[298x198]

Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.

 

 

ИСТОЧНИК

 

Серия сообщений "Блюда из печени":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - печеночные блинчики
...
Часть 42 - 100 рецептов из печени - что приготовить из печенки прямо сейчас!
Часть 43 - Свиная печень в сметане
Часть 44 - Печеночный рулет
Часть 45 - Печень под сливочным соусом
Часть 46 - Печеночный торт из куриной печени
Часть 47 - Печеночные блины
Часть 48 - Рецепты начинок для печеночного торта