Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Домашний яблочный мармелад
Домашний яблочный мармелад
Вкусное и полезное лакомство можно приготовить в домашних условиях. Процесс изготовления очень простой, а в результате получается отличный десерт.
Ингредиенты для «Домашний яблочный мармелад»:
- Яблоко (очищенные) — 550 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Желатин — 20 г
- Вода (в желатин -100,для крахмала-50) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 996.5 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 221.9 г |
| Порции | |||
|
ккал 199.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 110.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Домашний яблочный мармелад»:
У меня было 3 больших кисло-сладких яблока. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
К яблокам добавить сахар, подогреть почти до кипения, затем нагрев убавить до минимального и варить еще 30 минут переодически помешивая.
Желатин предварительно залить водой и оставить набухать на 20 минут. Затем нагреть его до растворения, я поставила просто в миску с горячей водой.
Крахмал растворить в холодной воде.
Добавить крахмал к яблочной массе, довести до кипения, дать немного остыть и пробить блендером до однородности.
Желатин добавить к массе, хорошо перемешать.
Яблочную массу переложить в форму, у меня силиконовая, поставить в холодильник для стабилизации на 3-4 часа, а лучше на ночь. Размер моей формы 21 х 10 см. Если у вас форма не силиконовая, то выстелите ее пищевой пленкой.
Когда мармелад застыл аккуратно вынимаем из формы, нарезаем на порции и подаем на стол.
