пряники на кефире
08-09-2014 00:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пряники домашние на кефире - мягкие, пушистые, симпатично полосатые
Если вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а кексы, булочки и печенье уже поднадоели, предлагаю испечь вкусные, мягкие полосатые домашние пряники в белковой глазури. Внешне они очень похожи на магазинные, но вкус немного иной.
Если вы в далекие 90-е, когда большинство сладостей к столу хозяйки готовили своими руками, пекли дома пряники, то вы обязательно узнаете в этих пряниках тот самый вкус! Готовятся домашние пряники на основе кефира.
[550x412]
Кефир- 250 мл,
Сахар-250 г,
Яйца- 1 шт,
Масло подсолнечное – 3 ст. л,
Сода – ½ ч.л.
Уксус- 1 ч.л,
Соль-щепотка,
Какао- 2 ст. л,
Мука – 20 ст.л. (или немного больше)
Наливаем в миску кефир, вбиваем яйцо и засыпаем сахар.
[550x412]
Добавляем растительное масло.
[550x412]
Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного состояния и всыпаем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску с жидко-мучной смесью. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.
[550x412]
Теперь разделим тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.
[550x412]
В меньшую часть добавляем 2 столовые ложки какао и еще 6 столовых ложек муки.
[550x412]
Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким, но не должно прилипать к рукам. Если муки будет мало, а такое может случиться, если кефир слишком жидкий, добавьте еще муки.
[550x412]
Во вторую миску с большей частью теста добавляем еще 14 столовых ложек муки, замешиваем аналогичное мягкое тесто. Далее, белое тесто делим на 2 равные части. Раскатываем одну часть белого теста в ровный толстый пласт, на него выкладываем таким же образом раскатанное шоколадное тесто и сверху накрываем третьим белым пластом.
[550x412]
Получается вот такая вот трехэтажная заготовка для будущих полосатых пряников. Слишком тонко пласты теста тоже не стоит раскатывать, все-таки мы готовим пряники, а не печенье
[550x412]
Теперь сворачиваем тесто в рулет.
[550x412]
И разрезаем его вдоль на две части.
[550x412]
Каждую часть рулета разрежем на примерно одинаковые порционные кусочки.
[550x412]
Кусочкам теста придадим руками форму круглых пряников. Форму для выпекание выстилаем смазанной маслом пекарской бумагой и выкладываем на нее заготовки.
[550x412]
Выпекаем при температуре 175-180 градусов около 30 минут. Смотрим, чтобы верхушки пряников не начали зажариваться, иначе они станут жесткими.
[550x412]
Пока пряники выпекаются, нужно приготовить глазурь. Ведь какие пряники без глазури! :)
Белок взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до густой пены.
Пряники готовы, вынимаем их и горячими выкладываем в миску. Поливаем сахарной глазурью.
[550x412]
А теперь руками (осторожно, пряники горячие!) хорошо перемешиваем пряники в миске, чтобы они покрылись глазурью со всех сторон.
[550x412]
Выкладываем готовые прянички обсохнуть, чтобы глазурь «схватилась».
[550x412]
Ждем минут 10 и пряники готовы!
[550x412]
Хранить такие прянички лучше в герметично закрытой посуде, чтобы они дольше не черствели.
[550x412]
рецепты-юльетты.рф
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пряники домашние на кефире - мягкие, пушистые, симпатично полосатые
Если вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а кексы, булочки и печенье уже поднадоели, предлагаю испечь вкусные, мягкие полосатые домашние пряники в белковой глазури. Внешне они очень похожи на магазинные, но вкус немного иной.
Если вы в далекие 90-е, когда большинство сладостей к столу хозяйки готовили своими руками, пекли дома пряники, то вы обязательно узнаете в этих пряниках тот самый вкус! Готовятся домашние пряники на основе кефира.
[550x412]Кефир- 250 мл,
Сахар-250 г,
Яйца- 1 шт,
Масло подсолнечное – 3 ст. л,
Сода – ½ ч.л.
Уксус- 1 ч.л,
Соль-щепотка,
Какао- 2 ст. л,
Мука – 20 ст.л. (или немного больше)
Наливаем в миску кефир, вбиваем яйцо и засыпаем сахар.
[550x412]Добавляем растительное масло.
[550x412]Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного состояния и всыпаем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску с жидко-мучной смесью. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.
[550x412]Теперь разделим тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.
[550x412]В меньшую часть добавляем 2 столовые ложки какао и еще 6 столовых ложек муки.
[550x412]Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким, но не должно прилипать к рукам. Если муки будет мало, а такое может случиться, если кефир слишком жидкий, добавьте еще муки.
[550x412]Во вторую миску с большей частью теста добавляем еще 14 столовых ложек муки, замешиваем аналогичное мягкое тесто. Далее, белое тесто делим на 2 равные части. Раскатываем одну часть белого теста в ровный толстый пласт, на него выкладываем таким же образом раскатанное шоколадное тесто и сверху накрываем третьим белым пластом.
[550x412]Получается вот такая вот трехэтажная заготовка для будущих полосатых пряников. Слишком тонко пласты теста тоже не стоит раскатывать, все-таки мы готовим пряники, а не печенье
[550x412]Теперь сворачиваем тесто в рулет.
[550x412]И разрезаем его вдоль на две части.
[550x412]Каждую часть рулета разрежем на примерно одинаковые порционные кусочки.
[550x412]Кусочкам теста придадим руками форму круглых пряников. Форму для выпекание выстилаем смазанной маслом пекарской бумагой и выкладываем на нее заготовки.
[550x412]Выпекаем при температуре 175-180 градусов около 30 минут. Смотрим, чтобы верхушки пряников не начали зажариваться, иначе они станут жесткими.
[550x412]Пока пряники выпекаются, нужно приготовить глазурь. Ведь какие пряники без глазури! :)
Белок взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до густой пены.
Пряники готовы, вынимаем их и горячими выкладываем в миску. Поливаем сахарной глазурью.
[550x412]А теперь руками (осторожно, пряники горячие!) хорошо перемешиваем пряники в миске, чтобы они покрылись глазурью со всех сторон.
[550x412]Выкладываем готовые прянички обсохнуть, чтобы глазурь «схватилась».
[550x412]Ждем минут 10 и пряники готовы!
[550x412]Хранить такие прянички лучше в герметично закрытой посуде, чтобы они дольше не черствели.
[550x412]рецепты-юльетты.рф
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник пряники на кефире | татуся_анатольевна - Дневник Танюши |
Лента друзей татуся_анатольевна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»