Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.

[500x375] 

 
В общем, на всё - про всё – нам понадобился: 

1 килограмм готового простого дрожжевого теста

4 сырых картофелины

3 мелких луковички

растительное масло

соль, черный молотый перец.

Начинка очень простая.

Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками.

[500x375] 

Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук.

[500x375] 

Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.

[500x375] 

Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца.

Тесто делим на 10 частей.

 

[500x413] 

Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.

[500x368] 

Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали.

[500x471] 

На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.

[500x375] 

Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.

[500x375] 

Подгибаем края теста.

[500x375] 

Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем.

Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны.

[500x392] 

Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким.

[500x375] 

Приятного аппетита!