Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Рагу из овощей со сметанным соусом

[350x193]

Берем:

картофель=3 штуки

капуста белокочанная=200 г

морковь=1 штука

лук репчатый=1штука

перец сладкий=1штука

чеснок=2 зубчика

масло оливковое=2 ст. ложки

лавровый лист=1 штука

зелень петрушки=2 веточки

для соуса:

сметана=4 ст. ложки

мука пшеничная= 1ч. ложка

вода=1/2 стакана

масло сливочное=1 ст. ложка

соль по вкусу

Готовим:

Картофель нарежем кубиками, капусту крупно нашинкуем.

Перец нарежем соломкой. Морковь, лук и чеснок нарежьем кубиками и обжарим в сотейнике, на масле со сладким перцем.

Для сметанного соуса муку отправляем на сковородку и обжарим при непрерывном помешивании до образования светло-кремового цвета, не допуская пригорания. Охладите до 60°С, добавим горячую воду и перемешаем. 

Добавим сметану, соль, перемешаем, и поставим на огонь и доведем до кипения, добавим масло, и проварим помешивая минут 10.Картофель и капусту отправим к другим овощам, добавим сметанный соус,  потушим под крышкой 20 минут. По окончанию приготовления посолим, поперчим, добавим лавровый лист. Даем постоять 5 минут. Добавим зелень.