Засолка сала в рассоле.
27-06-2014 11:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
| . Засолка сала в рассоле  [640x480]Ингредиенты • Сало – 1 кг; • соль – стакана; • пряности – лавровый лист, перчик черный (горошком или порошок), душистый перец; • чеснок – 5 среднего размера зубков. Засолка сала в рассоле, рецепт приготовления Нарезать кусок на полосы, их толщина должна быть не менее 3 см, лучше 4–5. Тщательно промыть продукт и обсушить бумажным полотенцем. Уложить кусочки слоями в чистую стеклянную или эмалированную емкость. Между слоями постепенно выкладываются пряности. Вскипятить воду (1,5 л), положить в кипяток всю имеющуюся соль и перемешать. Соль необходимо полностью растворить. Для удаления нерастворимых частиц соли, профильтровать рассол через ситечко или несколько слоев марли. Залить рассолом подготовленное и уложенное с пряностями в емкость сало, прикрыть (не закупоривать) крышкой и оставить на пару дней при обычной комнатной температуре. После отведенного времени убрать емкость в холодильник еще на 4 дня. Хранить такое сало можно прямо в рассоле в холодильнике или кусочками без жидкости в морозилке. Предлагаемый рецепт засолки сала очень популярен т. к. сало получается необыкновенно вкусным, но он далеко не единственный. В зависимости от пристрастий сало можно солить сухим способом, в тузлуке, быстрым методом, поострее или, наоборот, добиваясь слабосоленого привкуса. Вариантов много, выбирайте подходящий и готовьте. Приятного аппетита! 1.  [640x480] |
 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Засолка сала в рассоле. | Роза_Разия - Дневник Розы-Разии |
Лента друзей Роза_Разия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»