[показать]Кабачковое варенье с апельсинами, которое варится в несколько приёмов.
Оказывается, что кабачки — очень универсальные овощи. Их можно не только запекать, тушить и жарить, но и приготовить из них отличное варенье. Своим экзотическим и неповторимым вкусом варенье из кабачковнесомненно порадует любителей сладкого, а хозяйкам представится возможность разнообразить начинки для вкусной выпечки.
Рецепт: кабачковое варенье с апельсинами
- в очищенном виде кабачков 1 кг
- сахара 4 стакана
- 3 апельсина
Как готовить: моем кабачки, очищаем ножом их от кожуры и вырезаем мякоть с семенами. То, что осталось, натираем на крупной тёрке в эмалированную посуду. Кабачки засыпаем сахаром и на 4-6 часов оставляем их для того, чтобы выделился сок.
Посуду с кабачками ставим на огонь, ждём, помешивая, пока закипит, уменьшаем до среднего огонь и варим 20 минут, периодически перемешивая деревянной ложкой. Затем снимаем с огня и ставим в прохладное место часа на 4.
Остывшее варенье повторно ставим на огонь, добавляем в него апельсины — очищенные от кожуры и мелко нарезанные и варим ещё минут 15-20. Затем снова отставляем на 4 часа в прохладное место.
В третий раз ставим варенье кабачковое на плиту, доводим до кипения и сразу раскладываем горячее варенье в пастеризованные сухие банки и закупориваем чистыми крышками.
Готовое кабачковое варенье с апельсинами сохраняем в прохладном месте.saitreceptow.ru/kabachkovoe-varene-s-apelsinami/