Перловку просто стоит почаще употреблять из-за ее пользы. А грибы имеют высокую питательную ценность и не содержат в себе жира. Так что наш постный рассольник не будет сильно калорийным.

Итак, дорогие гости блога, берем:

грибов 500 г

4-6 ст. ложек перловой крупы

луковицы 3 штуки

3 огурца

соль

растительное масло

специи

В кастрюлю со столовой ложкой растительного масла положить измельченный лук. После того, как лук слегка обжариться, добавить порезанные и отваренные грибы. (Грибы сначала отвариваются в кипящей воде 15 минут. Этот отвар слить.)

Слегка обжаренные грибы с луком залить 2,5-3 литрами закипевшей воды, и варить с накрытой крышкой.

Перловую крупу залить водой на ночь. Отварить и бросить в наш грибной постныйрассольник.

Можно нарезать корневую петрушку и морковку и добавить в суп.

Соленые огурцы порезать, положить в бульон и прокипятить.

 mika17.ru