Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Шоколадные трюфели с ромом

[385x274]Учение доказали, что даже вдыхание , аромата*', шоколада'' поднимает.* настроение: «Зачем мелочиться?»,- подумали мы и решили устроить настоящий шоколадный праздник!

Для шоколадных трюфелей с ромом требуется:

• 80 мл сливок 33 %,
• 250 г горького шоколада,
• 1 ст. л. ванильной эссенции,
• 2 ст. л. темного рома,
• какао-порошок.

Приготовление шоколадных трюфелей:

1. Шоколад разломайте на небольшие кусочки. Поставьте растапливаться на водяной бане.
2. Сливки доведите до кипения и добавьте шоколад. Перемешивайте до полного растворения шоколада. Добавьте ванильную эссенцию и ром, не переставая размешивать. Поставьте смесь (во Франции ее называют «ганаш») в холодильник на 30 минут.
3. Помести шоколадную массу в кондитерский мешок. Выдавите трюфели на блюдо, выстланное кондитерской бумагой или просто скатайте шарики руками. Поставьте Поставь растапливаться на водяной бане. в холодильник еще на полчаса.
4. Обваляй трюфели в какао-порошке,в шоколад. Для обсыпки можно также использовать измельченные орехи, апельсиновую цедру или кокосовую стружку
Для усиления вкуса попробуй заменить ром коньяком или ароматным ликером.
Из ж. "Единственная"

[459x38]