Баклажаны "аппетитные" [218x300]Готовятся они в томатном соусе. С него и надо начинать готовку. 1. Вылить в кастрюлю 850 мл томатного сока, добавить стопочку (100 г 9 %-процентного уксуса, стакан подсолнечного масла и 150 г сахара. Все перемешать. 2. Надо нарезать кубиками два килограмма хорошо промытых баклажанов и, пересыпав солью, оставить на полчаса с тем, чтобы они отдали горечь. Затем отжать их. 3. Подготовленные баклажаны опустить в кипящий соус в течение 10 минут. После этого разложить по ошпаренным банкам и закатать. 4. Чеснок на стадии готовки баклажанов класть нежелательно, так как во время хранения заготовки с ним появляется нежелательный запах. А при подаче на стол можно при желании положить чуть чесночка в блюдо. На любителя).

[354x33]