Сорбет из арбуза

Что нужно:

•1/2 арбуза
•3 апельсина
•1 лимон
•Сахар по вкусу

Как приготовить сорбет с арбузом:

Мякоть арбуза нарезать и взбить в блендере вместе с соком всех апельсинов и лимона. При желании добавить сахар. Разлить смесь по формочкам и заморозить на 2–3 часа. Взбивать миксером каждые полчаса.



Варенье из арбузных корочек

Что нужно:

•1 кг арбузных корок
•900 г сахара
•Соль по вкусу

Как приготовить варенье из арбузных корочек:

С арбузных корочек снять самую жесткую часть. Порезать корочки на дольки. Замочить их на 20 минут в соленой воде. Сахар растворить в 1 л воды. Опустить туда же арбузные дольки. Варить, помешивая, 15 минут, затем охладить. Затем вновь поставить на огонь на 15 минут. Таких подходов должно быть 3–4.

Арбуз, фаршированный фруктами

Что нужно:

•1 небольшой арбуз
•3 апельсина
•1 лимон
•20 мл рома
•1 ст. ложка меда

Как приготовить арбуз, фаршированный фруктами:

Арбуз вымыть и срезать его верхушку (примерно 1/3 часть). Вынуть из арбуза всю мякоть. Удалить из нее косточки. Мякоть арбуза смешать с ломтиками апельсинов. Сок лимона смешать с медом и ромом, полить соусом фруктовый салат. Выложить фруктовый салат в арбуз. При желании украсить шариками мороженого.

Салат с арбузом и брынзой

Что нужно:

•500 г арбуза
•250 г брынзы
•100 кресс-салата
•5 ст. ложек оливкового масла
•2 ст. ложки винного уксуса
•2 ч. ложки горчицы
•1 зубчик чеснока
•3 ст. ложки семечек подсолнечника

Как приготовить салат с арбузом и брынзой:

Семечки обжарить на сковороде. Мякоть арбуза и брынзу порезать кубиками. Кресс-салат порвать. Все перемешать. Уксус, давленый чеснок и горчицу смешать. Полить соусом салат и перемешать. Посыпать салат семечками.

Лимонад с арбузом и базиликом

Что нужно:

•8 стаканов мякоти арбуза
•1 пучок базилика
•1/2 стакана лимонного сока
•5 ст. ложек сахара

Как приготовить лимонад с арбузом и базиликом:

В 1 стакан воды всыпать сахар. Довести до кипения и варить, помешивая, 5 минут. Базилик порезать и добавить к сахару. Дать лимонаду настояться 1 час. Процедить. Арбуз взбить в блендере, добавить сок лимона и сахарный сироп. Разлить по стаканам со льдом.

1.
[700x560]