Это цитата сообщения Gelena_5 Оригинальное сообщение

[показать]

Эти рассыпчатые пирожки !!! Чудо!!! Я приготовила кисель и подала с киселем ))) Пирожки очень похожи на рассыпчатое песочное печенье. Только начинка из... яйца с луком, со щавелем, со шпинатом, а у меня с черешней. черешню помыть вынуть косточки, посыпать крахмалом и сахаром вот и все начинка готова.

Соленая начинка:
4 яйца
щепотка соли и черного перца
1 лук репчатый.
Взбейте вилкой 4 яйца со щепоткой соли и черного перца. На сливочном масле обжарьте до прозрачности луковицу, натертую на крупной терке. Влейте взбитые яйца и обжарьте омлет до готовности, периодически перемешивая, чтобы лук и яйца равномерно смешались. Охладите.

[показать]


[показать]

Тесто:
Кефир или ряженка- 100 мл
Масло или маргарин - 125г
Дрожжи сухие - 7г
Стакан муки с горкой ( 6 столовых ложек с большой горкой)
Крахмал 1/2 стакана
Яйцо - 1шт.
Соль 1/2 чайной ложки

На фото: кефир -100мл, крахмал - половина стакана, мука один полный стакан 250мл (граненый) без горки , и половинка стакана 2стл. Яйцо и соль.

Приготовление: В глубокой миске перетереть муку, крахмал и сливочное масло или маргарин.Получиться масляная крошка.



[показать]


В кефире размешать дрожжи , соль, яйцо и вновь всё перемешать. Я от себя добавила чайную ложку сахара, так как начинка у меня сладкая.



[показать]

Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.Вот такой шарик теста пушистый и воздушный получился после того как тесто отдохнуло.



[показать]

На столе насыпать немного муки и раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7см.


[показать]

Разложите по широкой стороне теста кучками начинку, накройте краем теста и вырежьте чашкой пирожки-полумесяцы. У меня для этой цели остался один фужер. Очень удобно. Дополнительно защипывать не нужно, тесто и так слипнется. Выложите пирожки на сухой противень.Я отступая от рецептуры смазала пирожки яйцом.

[показать]

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 15.Пирожки выложить на блюдо и сразу же смазать растопленным маслом.



[показать]