Солянка сборная мясная

[показать]

Ингредиенты:

 

бульон из говядины - 2 л 

мясо отварное (говядина) - 200 - 300 г

огурцы соленые - 1 шт.

маслины с косточками - 100 г

мясо копченое - 200 г

колбаса копченая - 200 г 

лук репчатый - 2 шт

томат-паста - 3-4 ст. ложки

специи

пучок укропа

сосиски - 6 шт

 

Приготовление:

 

1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

 

2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.

 

3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.

 

4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.

 

5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

 

6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.