Быстрый "Наполеон" с ягодной прослойкой

[показать]

Сегодня предлагаю очень быстрый рецепт "Наполеона". И очень вкусный благодаря ягодной нотке - смородина балансирует сладость крема, облегчает структуру тестовой части торта. В общем, сплошные плюсы! Очень люблю этот вариант десерта: усилий практически никаких, а результат отменный.

 

Ингредиенты для коржей:

1 кг слоеного теста.

Ингредиенты для крема:

700 мл молока;

2 яйца;

1 стакан сахара;

2 ст. л. муки;

ваниль.

Ингредиенты для ягодной прослойки:

1 стакан ягод смородины (можно замороженных);

2/3 стакана сахара.

[показать]

Тесто удобнее брать то, что сразу продается нарезанным на прямоугольники.

[показать]

Размораживаем, дополнительно раскатываем (размер кусочков увеличивается примерно на треть).

[показать]

Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов - примерно по 20 минут каждый корж.

[показать]

Не пугаемся ОГРОМНОЙ стопке, которая получается.

[показать]

Смешиваем сахар с мукой, добавляем яйца.

[показать]

Растираем в однородную смесь. Добавляем ваниль.

Молоко доводим до кипения.

[показать]

Понемногу вливаем молоко, размешивая до однородности.

[показать]

Ставим на минимальный огонь, постоянно помешивая, доводим до состояния пыхтения.

[показать]

Смородину блендером взбиваем с сахаром.

[показать]

Степень однородности - на ваш вкус.

[показать]

Каждый корж делим вдоль пополам (они легко рвутся руками).

[показать]

Смазываем кремом.

[показать]

Делаем две ягодные прослойки.

[показать]

Выкладывая корж поверх предыдущего, руками слегка приминаем тесто.

Оно поломается в нужных местах и примет требуемый объем.

[показать]

Верх - крем плюс крошка, которая остается после разделки коржей пополам.

Для пропитки достаточно трех-четырех часов.

[показать]

Приятного аппетита!