Снова выходные, снова все будем дома в кругу любимых людей. Самое время приготовить вкусный пирог для всей семьи. Сегодня будем печь ароматный хрустящий и очень вкусный киш с курицей, грибами и брокколи. Каждый кусочек просто тает во рту!

• для теста:
• масло сливочное — 120 г.
• мука — 180 г.
• молоко — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• для начинки:
• куриная грудка (филе) — 1 шт.
• брокколи — 1 головка (50 г.)
• вешенки — 100 г.
• для заливки:
• сметана — 4 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• тертый сыр — 50 г.

ШАГ 1.

Муку высыпаем в миску, добавляем соль, перемешиваем.

 

ШАГ 2.

Холодное масло нарезать кусочками и выложить в миску.

 

ШАГ 3.

Руками растереть муку с маслом в крошку.

 

ШАГ 4.

Вливаем холодное молоко.

 

ШАГ 5.

Замешиваем тесто. Как только оно начнет скатываться в шар - тесто готово. Долго его месить не нужно.

 

ШАГ 6.

Распределить тесто по всей поверхности формы, сделать бортики.

 

ШАГ 7.

С помощью вилки сделать проколы по дну пирога.

 

ШАГ 8.

Накрыть тесто пергаментом или фольгой, насыпать гороха, фасоли или чечевицы.

 

ШАГ 9.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут.

 

ШАГ 10.

Куриную грудку посолить, посыпать при желании любимыми специями и обжарить на сковороде до готовности.

 

ШАГ 11.

Вешенки нарезать и обжарить до готовности. Брокколи припустить в кипятке до мягкости.

 

ШАГ 12.

Достать форму с тестом из духовки, снять фольгу, слегка охладить. Нарезать куриную грудку мелкими кусочками, выложить вместе с грибами и брокколи на тесто.

 

ШАГ 13.

В миске смешать сметану, яйца, тертый сыр, массу немного посолить.

 

ШАГ 14.

Залить смесью наш пирог.

 

ШАГ 15.

Вернуть киш в духовку и запекать до готовности, где-то еще минут 25-30.

 

ШАГ 16.

Готовый киш вытащить из духовки. Остудить, извлечь из формы.

 

ШАГ 17.

Нарезать порционными кусками и подать к столу. Приятного аппетита!

 

Киш с курицей