Курица  в  молочно - сметанном  соусе

Ингредиенты:

 

Курица (кролик, индейка) – 1 шт (можно брать обычное филе)

1 небольшая морковка (либо четверть красного болгарского сладкого перца)

Вешенки или шампиньоны немножко

Немного растительного масла для смазки сковороды

50-100 мл воды для тушения

Соль – по вкусу

Ингредиенты для соуса:

0,5 стакана теплого молока

2 ч.л. муки

0,5 стак. сметаны

Соль – щепотка

Рецепт приготовления рецепт приготовления курицы в молочно-сметанном соусе:

Сперва необходимо разделать курицу на куски, освободив от кожи и лишнего жира. Затем можно взять просто филе, разрезав на небольшие кусочки. Почистить сырую морковку и порезать тоненько соломкой или маленькими кубиками. На разогретую сковородку или кастрюлю налить немного масла и выложить куски курицы, посыпав сверху порезанной морковкой.

Налить немного кипятка (50-100 мл). Накрыть крышкой и потушить курицу до побеления минут 10. Помыть и меленько порезать вешенки. Выложить сверху на курицу и продолжать тушить под крышкой минут 20 до готовности курицы. Можно сразу сверху курицу посолить.

Теперь приготовим соус. Для этого в половине стакана теплого молока развести 2 ч.л. муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Добавить полстакана сметаны. Перемешать. Вылить в готовую курицу по всей поверхности соус. Перемешать и потушить под крышкой минут 5-10. Если соус получился густоват, то сверху долить немного молока, сковородку встряхнуть. Выложить готовую курочку на тарелку, полив сверху соусом.

Приятного аппетита!