[показать]

Ингредиенты:

6 отбивных  

300-400гр квашеной капустой

1 морковь

1 лук, нарезанный

соль, перец, лавровый лист, душистый перец,

Для панировки:

крошки хлеба

мука

2 яйца

Кроме того, масло для жарки

Исполнение :

Вымойте мясо свинины,  просушить  на бумажном  полотенце, очистить от жилок ,посыпать солью и перцем.

[показать]

Капусту  отжимают и аккуратно посечь.Лук нарезать кубиками и обжарить лук на масле, добавить тертую морковь на грубой сетке,  и жарить вместе.

[показать]

  добавить лук и морковь   в капусту, в случае необходимости, залить небольшим количеством воды, чтобы капуста  не подгорела,.приправить солью и перцем и продолжать жарить , пока капуста не станет слегка коричневой.

[показать]

 Капусту положить на отбивную и свернуть в виде рулета

[показать]

[показать]

  рулет обернуть  плотно в пергамент,   как конфеты и оставить на некоторое время 

[показать]

 Затем пергамент развернуть и рулеты  обвалять в  муке, яйце и сухарях. Жарить на медленном огне с обеих сторон  .Хорошо поджарить  на горячем масле.

[показать]

[показать]

Затем поставить  в хорошо нагретую духовку и выпекать в течение 10 минут.

[показать]

[показать]

 http://bronislawa70.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?4