Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Курица отварная - 100 гр
Рис - 100 гр
Сыр твёрдый - 150 гр
Лук репч. - 1 шт

Приготовление:
Рис отварить до готовности. Лук мелко порубить и поджарить до золотистого цвета. Курицу мелко нарезать и смешать с луком и желтками.
Белки взбить до пены и аккуратно смешать с остывшим рисом.
В стеклянную форму выложить половину риса, затем куриную начинку и снова рис.
Накрыть крышкой и отправить в духовку на 45 мин при 180 град.
Затем посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку до его расплавления на 15 мин.
Готовой запеканке дать постоять минут 20, затем резать на порционные куски.