Как правильно готовить еду

Кулинария — одно из самых магических оружий, которое известно женщине, возможно даже мощнее красоты. Ведические знания подскажут вам как правильно использовать это оружие.

У мужчин эго в 6 раз больше, чем у женщин. Мужчину переубедить почти невозможно («послушай женщину и сделай наоборот»). Эго мужчины не позволяет принимать женскую мудрость, советы, и это нормально, это природа вещей (так же как родителям трудно принять советы детей). Как же дать мужчине совет? Вам поможет еда:) Не зря же говорят, что путь к сердцу мужчин проходит через желудок.

Мужчины очень плохо реагируют на прямое давление, но у женщины есть косвенные способы.

Один из способов проводить политику женскую — кулинария. Женщина может сообщать еде свое настроение, мысли, молитвы, и мужчина во время еды получит это сообщение, и воспримет, словно это он так думал.

Еда как дипломат :)
Например, женщина очень заинтересована духовным знанием, а муж не хочет ничего знать, кроме телевизора и рыбалки. И прямым воздействием невозможно изменить видение мужчины. Однако может помочь волшебная магия кулинарии.

Если женщина освещает еду специальной мантрой, пища получает духовное сознание (мужчине не обязательно об этом знать), и эта пища ежедневно очищает мужчине сознание, и через какое-то время мужчина начинает интересоваться духовностью, изучать.

Например, один индийский проповедник приехал из Индии в самых грязный район Нью-Йорка, вокруг хиппи, пьяницы, наркоманы. На входе в его комнату всегда стоял тазик с пирожными — гулабджамуны. Нищие всегда знали, что они на выходе и входе могут взять этот гулабджамун. И через какое-то время они оставили свой образ жизни и начали спрашивать его религии, и постепенно из деградантов они начали превращаться в смиренных учеников, и стали одними из самых известных последователей, распространителями вед, построили 108 ведических храмов. Прошло всего 40 лет.

2 компонента: правильное приготовление и освещение
Еда имеет физический и психический компонент, и можно через продукты создавать нужное настроение (беря солнечные продукты, например — корица, вишневое варенье). Женщина как художник может создавать картину настроения в своем доме, правильно используя продукты.

Пища, тем более освещенная — источник любви, источник любви всегда притягивает, поэтому женщина, которая правильно готовит, будет всегда привлекать своего мужа.

Огонь
Лучше всего готовить на открытом огне, затем идет газовый, затем электрический, самый разрушающий и физическое, и тонкое тело — микроволновка (убивает тонкую энергию еды).
Чтобы достичь упомянутого эффекта, микроволновка не годится.

Продукты
Ведическая кулинария — вегетарианская.
Продукты делятся на два вида:
несут разрушение (делают нашу психику разорванной, любые неприятности нас выбивают из колеи. По опыту — любые мелочи легко выбивают из колеи тех, кто ест много мяса, быстро устают. Еда делает ауру уязвимой. Агрессии больше, скандалов больше, таким людям все время хочется еще и еще. Тонкое тело не напитывается, оно не может получить любовь оттуда.
несут любовь (делают нашу психику целостной, мы становимся психически упругими, любые внешние проблемы как бы отскакивают). У вегетарианев психика и тело более гибкие за счет того, что оджис (дает защиту и красоту, от оджиса зависит красота). Вегетарианская еда защищает ауру. Это как когда вы любите и любимы, и когда есть это ощущение — неприятности не трогают. Вегетарианская еда, которая несет в себе энергию любви, защищает психологически.
В ведической кухне очень много молочных продуктов, т.к они относятся к гунне благсти и содержат в себе любовь.

Молочный продукты — замена протеина, который есть в мясе.

Специи. Самый важный компонент в ведической кухне, можно благодаря правильной комбинации специй приготовить множество блюд.
Определенные специи для определенных продуктов.
Основной принцип приготовления ведических блюд из овощей.
Первый способ — растапливается масло (ги или растительное) до момента, когда оно вот-вот начнет шипеть, но еще не закипело (рукой чувствуется сильное тепло). И в этот важный момент бросаем специи и размешиваем. Если раньше — специи не раскроют свои эфирные масла, и блюдо не будет таким душистым, больше — сгорят. Специи начнут шипеть. Для начала лучше попрактиковаться с книжкой, потом можно экспериментировать., Потом (30-60 секунд, пойдет аромат. Лучше не использовать сильный огонь, чуть ниже среднего) туда очищенные нарезанные овощи, обвалять в специях -1-2 минуты, долить воды, довести до кипения, и когда сильно кипит, на маленький огонь под крышку. Овощи будут необычайно душистыми и вкусными.

Мунг дал (маш) — это чудо природы. Мы все страдаем от экологии (стронций и другие тяжелые металлы). Оказывается, единственное средство, которое выводит из костей тяжелые металлы, — маш, он также отличный источник протеина.
Есть продукт кичри, который лечит даже желтуху, печень пораженную.
Маш готовится так — залить водой, чтобы немножко размок, и просто готовить (до кипения, и на слабый огонь воды 1:3 примерно, на любителя. Очень хорошо сочетаются цветная капуста, помидор). Можно добавить овощей. Когда готов — взять маленькую кастрюлю, растопить масло, добавить специи (специально для бобовых, чтобы убрать эффект газов — кумин, черный перец, тп). Хорошая специя для холодной погоды — шамбала, согревает, противостоит холодному ветру, имбирь, можно даже лимон, мускатный орех, черный перец. Когда специи закипели, их в кастрюлю с супом, добавить зелень и суп готов.

Общее название супов из бобовых — дал.
Дал — заменитель мясу. Раз в неделю для профилактики маш.
Рекомендации по соли — картошку лучше не солить, т.к она дубеет. В холодном климате или зимой картошку лучше не употреблять, т.к в ней содержится много капхи (слизи). В сочетании с холоднм климатом она дает простудные заболевания (насморк и кашель – это переизбыток слизи в организме).

Специи для овощей:
кумин
имбирь
черный перец
паприка
лавровый лист
шамбала
Для сладкого, компотов
корица
кардамон
гвоздика
Хлеб. Хлеб лучше печь самим, т.к в магазинном помимо вредных дрожжей, чего только не добавляют.

Для хлеба хорошо тмин и кориандр.
Для риса куркума очень хорошо. Вообще, куркума очень лечебная специя, помогает похудеть, очистить кровь.

Красный перец лучше не использовать, лучше паприку. Т.к красный перец дает много гуны страсти, особенно не нужно его питте и вате.

Освящение еды
Один из главных моментов.
Есть большая разница — готовим мы для себя или для кого-то (гостей). Во втором случае будет намного лучше, тем более лучше будет блюдо, если готовить его для Бога.
Бог дает нам ВСЕ, все принадлежит ему. Предложение еды в ведической трациции Богу — основа бытия, на этом желании бескорыстно отдать сначала ему, на благодарности, основана вся ведическая культура.
У женщины есть уникальная возможность каждый день быть жрицей.
Приготовление еды — это жертвоприношение женщины, и завершение этого процесса — освящение еды.
Процесс: на поднос в маленькие тарелочки (из которых никогда никто не ел), из каждой кастрюле еду, поставить возле алтаря, прочитать специальную мантру (укороченный или полный вариант).

Во время приготовления еды не пробовать, т.к .первый попробует Бог.

Чтобы кому-то передать знания, человек должен быть в смиренном состоянии. Если человек смотрит свысока, ему нельзя передать знания, нужно смотреть умонастроение человека, чтобы передать знания. Если неправильное умонастроение — накормить освященной пищей, ждать можно годами, но эффект будет.

Самая короткая мантра: ом шри вишну 3 раза

Другие мантры для освящения пищи
Когда постояло минут 10, снимаем с алтаря, и перекладываем в кастрюльки, тарелочки моем (с тарелочек не пробуем)
Если домашние против алтаря — можно над кастрюлей.
Во время приготовления можно читать мантры, лекции духовного учителя.

Трапеза
Во время еды мы обмениваемся тонкой энергией, и хотя бы раз в день должна быть семейная трапеза, и хотя бы раз в неделю нужно угощать — гостей или нищих и.т.д. Нехорошо, если человек не делится.

Почему люди переедают?
Может быть несколько причин, по которой человек не наедается нормальной порцией еды. Например, если в еде не присутствует все 6 вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий). Конечно в соответствии с Вашей Аюрведической конституцией, одни из них должны преобладать, другие лишь давать оттенок в еде. Тем не менее, нашим эмоциям необходима вся палитра, иначе нас будет тянуть переедать, чтобы восполнить недостаток.
Старайтесь угощать других, вместо того, чтобы съесть лишнюю порцию. Введите это в привычку, тогда желание отдавать будет приносить эмоциональное удовлетворение. Т.к. человек, переедая, часто пытается заполнить пустоту внутри.
Также, Вы можете взять какой-то обет, например в течении 108 дней читать по одной главе или стиху из священного писания. Накопив, тем самым запас благочестия, Вы можете использовать его, чтобы избавиться от плохой привычки»

Время приема пищи
Обед, самый обильный прием еды — 12 ч.д. В обед должны присутствовать все вкусы:
сладкий
кислый
соленый
горький
вяжущий
острый
В зависимости от доши больше тех или иных вкусов.
Трапеза должна проходить в очень умиротворенной обстановке. Кухня должна быть оформлены в оранжевых или розовых тонах, никогда не используйте на кухне черный, абстрактный рисунок.

Нельзя есть продукты, которые ни с чем не сочетаются:

Ягоды
Дыня
Молоко само по себе (не имеется в виду соус, каши)
Чистота
Если человек поел и не ополоснул рот, руки, стопы — он считался оскверненный. Также желательно ополоснуть глаза, это улучшает пищеварение. Особенно если после обеда встречи, интеллектуальные занятия. Иначе может быть сонливость после обеда.
В идеале после обеда то место, где был обед, протереть влажной тряпкой пол, стол (или хотя бы сбрызнуть).

Расходование еды
Нужно бережливо относиться к еде, иначе в будущем человек будет голодать. Стараться расходовать сколько нужно, чтобы не выкидывать.

Необходимо проводить посты для очищения, это помогает сохранять вечный праздник.
Важно правильное меню. Завтрак — более легкие продукты, фрукты, продукты красоты (изюм, виноград, молочные продукты, сухофрукты, травяные чаи)
Полноценный обед — протеины (дал или молочные продукты), крупа, овощи.
Экадаши 11 день после полнолуния и новолуния — у всех зернобобовых продуктов скапливается негативная карма. Если поститься в этот день, негативная карма уходит.
Можно использовать программу «Вайшнавский календарь» — выскакивает предупреждение об экадаши и описание экадаши.

Очень хорошо похудеть в этот день, почиститься от шлаков.
В экадаши можно кушать гречку, молоко.
Если полноценный обед и завтрак — ужин бывает и не хочется, на ужин что-то легкое. Зерно, бобовые нельзя на ужин.

Завтрак до 8-30, обед с 11 до 13, ужин чем раньше тем лучше, лучше до 18-00, до захода солнца. На ночь можно кушать молоко :)

Последовательность
Первому накладывается и дается еда старшему мужчине (отцу мужа), потом мужу.
Если женщина доедает за мужем — она получает его хорошую карму, муж за женой — ее плохую карму. Дети за отцом — то же самое. Женщине нехорошо за детьми доедать, т.к мы берем сознание маленького ребенка.

Если дети не доели — отдать животным, покормить рыб (кинуть в море), птиц.
В астрологии есть такая упайя (лечебная мера для гармонизации), как кормление птиц. Когда проблемы с деньгами, нужно кормить птиц.
Мантры

Мантры пропитывают еду, и пища приобретает совершенно иной вкус, становится очень вкусной. Очень благоприятно кормить прасадом — это как распространение знания. И это хорошо для женщины, т.к ей проще приготовить еду и накормить, чем вдаваться в философские нюансы. Это лучший способ для вредных детей, мужей, свекровей.

Мантры для освящения пищи

Аюрведические мантры для благословения еды
Прасад или освященная пища начинается с покупки продуктов. Для прасада никогда не используется: мясо, рыба, яйца, лук, чеснок, грибы и алкоголь.

Т.к. это продукты в гуне невежестве, они не могут давать любовь, которая, как известно, в гуне благости. Испорченные, старые или гнилые продукты также не годятся.

Готовить лучше всего, стоя на восток. Поскольку, еда готовится для Бога, прежде всего, когда вы готовите, думайте, слушайте или пойте о нем. Все ваши мысли передаются еде. Я, обычно готовлю утром, слушая лекции своего духовного учителя. Он говорит о Боге с такой любовью, что моим пирогам достается еще дополнительная порция любви, после чего о них еще неделю вспоминают те, кто их попробовал?!.

Еду в процессе приготовления не пробуют. Первым пробует Бог. Затем от каждого блюда, что Вы приготовили, нужно взять порцию и положить на небольшие тарелочки или блюдца, которые предназначены только для этой цели, т.е. с них нельзя есть. Можно поставить для удобства все на один поднос, если у вас оказался большой ассортимент блюд. Затем это все ставится перед Божествами на алтаре и читается мантра.

Мантры для освящения пищи

Намо Ом Вишну падайя
Кришна прештайя бхутале
Шримате бхактиведанта
Свамин ити наминэ

Намастэ сарасвати дэвэ
Гаура Вани прачаринэ
Нирвишеша-шуньвади
Пашчатья деша таринэ

Нама маха ваданьяйя
Кришна према прадайа те
Кришнайя Кришна Чайтанья
Намнэ гаура-твише намах

Намо брахманья-девайя
Го-брахманья-хитая ча
Джагад-дхитайя кришнайя
Говиндайя намо намах

Во время мантры хорошо звонить колокольчиком, т.к. это дает дополнительные очень очищающие и благотворные вибрации. Оставляете еду на 5-15 минут и она освящается. После этого можно смело назвать это не продуктами питания, а продуктом любви! Такой прасад, если Вы регулярно употребляете, может лечить очень многие тяжелые проблемы, даже алкоголизм и наркоманию, т.к. очищает тонкое тело и дает более высокий и сладкий вкус. Ну, а если Вы готовите, то Вы никогда не будете одиноки, и Вас всегда будут любить!

Мантра для предложения пищи Вишну

ОМ ШРИ ВИШНУ (читать 3 раза)

Мантра для предложения пищи Анна Пурне Богине пищи.

АННА ПУРНЕ САДА ПУРНЕ
ШАНКАРА ПРААНА ВАЛЛАБХЕ
ГЬЯНА ВАЙРАГЬЯ СИДХЬЯРТАМ
БИКШААМ ДЕХИ ЧА ПАРВАТИ

Мантра для предложения пищи в Бхагават Гите, котрую очень многие используют в Индии.

БРАХМАРПАНАМ ,БРАХМА ХАВИР
БРАХМАГНАУ, БРАХМАНА ХУТАМ
БРАХМАЙВА ТЕНА ГАНТАВЬЯМ
БРАХМА КАРМА САМАДХИНАХ

Молитва для предложения пищи в христианской традиции

(На благословение пищи и пития мирянам)
Господи Иисусе Христе, Боже наш, благослови нам пищу и питие молитвами
Пречистыя Твоея Матери и всех Святых Твоих, яко благословен еси во веки.
Аминь. (И перекрести пищу и питие).

Аюрведические мантры для благословения еды
Все эти мини мантро-заговоры являются звуковыми вибрациями, которые трансформируют и одухотворяют пищу.
Испытайте их! И Вы увидите, что вкус еды изменится к лучшему, а радость жизни улыбнется Вам новым Солнышком.
Вы можете читать одну из них или все вместе.

1. харидхата харибхокта харианнам
праджапатих харивипра шарирасту
бхункте бходжайатхе харих
Эта мантра обладает великим могуществом — она превращает любую пищу в лекарство, уравновешивающую доши, гармонизирующую работу пран.

Она усиливает энергетику и вкус (расу) растений, она открывает уникальные свойства растений (прабхаву), благотворно воздействующие на самые тонкие структуры сознания.

Мастера аюрведы говорят о ней: «Она освящает пищу, сжигает аму, загрязняющую тело, дарует энергию (теджас), избавляет пищу от дурной кармы«. С помощью этой мантры активизируются многие аюрведические препараты.
2. брахмаарпанам брахмахавир брахмаагнау брахманахутам брахмаива тена
гантавйам брахмакарма самадхина
Это стих из одного древнего ведического писания освящает любую, даже нечисто приготовленную пищу. Мантра освящает все предметы, над которыми читается.

3. Мантра для очищения воды:

ом ганге ча йамуне чаива
годавари сарасвати нармаде синдху кавери джале’смин саннидхим куру

Все, что упоминалось о мантре №1 относится и к этой мантре.

В данной мантре упомянуты семь священных рек. Их призывают при обращении к воде, для ее освящения.

В действительности семь этих рек — это семь небесных потоков, постоянно нисходящих из солнечной сферы. От Солнца нисходят не только тепло, свет, радиация, но оно дает нам также и жизненные силы. В терминах йоги эти потоки называются реками, но это сознательные, живые потоки: они приходят при условии правильного обращения к ним.

В аюрведической анатомии эти потоки связаны с главными нади — каналами жизненной энергии. Если человек пьет воду, освященную этой матрой, он активизирует и гармонизирует главные каналы жизненной энергии.

Эта мантра очищает ауру, делает ее светозарной, лучистой, интенсивной.

Tags: ведическая кулинария