Куриный рулет с начинкой из шпината и сыра за считанные минуты!
30-04-2025 13:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Куриный рулет с начинкой из шпината и сыра за считанные минуты!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Куриный рулет с начинкой из шпината и сыра за считанные минуты!
Куриный рулет с начинкой из шпината, лука-порея и сыра превратит ваш обычный ужин в настоящее кулинарное наслаждение. Сочная текстура куриного мяса, ароматные итальянские травы и легкая пикантность дижонской горчицы делают это блюдо таким, что его точно попросят повторить. В качестве основы для рулета можно использовать как куриный фарш, так и грудку — рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
• Куриные бедра (без кожи и костей) — 500 г
• Белый хлеб (или панировочные сухари) — 50 г (примерно 2 ломтика)
• Яйцо — 1 шт.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Крупная соль — ½ ч. л.
• Свежемолотый черный перец — щепотка
• Молотый мускатный орех — щепотка (по желанию)
• Лук-порей — 120 г (1 шт.)
• Шпинат (только листья) — 120 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло (подсолнечное) — для жарки
• Итальянские травы (тимьян, орегано, базилик) — ½ ч. л.
• Сыр (любой, натертый) — 50 г
• Кетчуп (или томатный соус, соус барбекю) — для смазывания
Приготовление:
Начните с подготовки куриного фарша: возьмите куриные бедра, удалите кости и кожу, если они есть, и мелко нарежьте мясо ножом до состояния фарша, чтобы сохранить сочность. Это займет около 5 минут — нарезайте небольшими порциями, пока фарш не станет тянуться за ножом.
Нарежьте белый хлеб на небольшие кусочки и измельчите в блендере до состояния крошки. В большую миску разбейте яйцо, добавьте дижонскую горчицу, соль, свежемолотый черный перец и по желанию щепотку мускатного ореха. Выложите в миску куриный фарш и хлебные крошки, тщательно перемешайте руками до однородной массы.
Если фарш слишком жирный, добавьте немного больше хлеба. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для начинки тщательно промойте лук-порей под проточной водой, чтобы удалить песок, и нарежьте его некрупными кусочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук-порей на среднем огне около 4 минут, не допуская сильного зарумянивания.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 30 секунд до появления аромата, затем добавьте смесь итальянских трав. Промойте шпинат, удалите стебли и добавьте листья в сковороду. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока шпинат не уменьшится в объеме и не испарится лишняя влага.
Приправьте начинку щепоткой соли и перца, переложите на тарелку и дайте немного остыть. Для сборки рулета расстелите лист пергаментной бумаги, смажьте его маслом и равномерно распределите фарш тонким слоем.
Посыпьте фарш натертым сыром, затем выложите теплую шпинатную начинку. Аккуратно сверните рулет с помощью пергамента, стараясь сделать его плотным, и переложите швом вниз на смазанный маслом противень.
Смажьте руки маслом и выровняйте поверхность рулета.
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке на среднем уровне 30-40 минут, пока внутренняя температура не достигнет минимум 74°C. За 10 минут до готовности смажьте рулет кетчупом или томатным соусом для красивой корочки и увеличьте температуру до 220°C, чтобы он подрумянился.
Фоторецепт приготовления куриного рулета:
Подавайте рулет горячим с макаронами, картофельным пюре или салатом, по желанию посыпав зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриный рулет с начинкой из шпината и сыра за считанные минуты! | alfina54 - Дневник Mira78 |
Лента друзей alfina54
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»