• На 6 порций:

2 филе слабосоленой сельди;

2 средние свеклы;

2 моркови;

3 картофелины;

1 зеленое яблоко («Гренни Смит»);

3 яйца;

150 г творожного крем-сыра (можно заменить мягким сливочным сыром);

3 ст. л. майонеза;

зерна 1/2 граната для украшения;

соль и перец по вкусу;

пучок зеленого лука для подачи.

  Пошаговый рецепт

• Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца. Охладите, очистите от кожуры и скорлупы. Натрите свеклу, морковь, картофель и белки яиц на крупной терке. Желтки оставьте для декора.
• Нарежьте филе сельди мелкими кубиками. По желанию добавьте щепотку черного перца для усиления вкуса.
• Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Лишний сок слегка отожмите, чтобы слои не были слишком влажными.
• Смешайте творожный крем-сыр с 2 ст. л. майонеза. Взбейте вилкой до однородной консистенции.

1. На плоскую тарелку выложите первый слой — натертый картофель. Слегка посолите и смажьте тонким слоем заправки.
2. Следующий слой — сельдь. Распределите равномерно.
3. Выложите слой натертого яблока, смажьте заправкой.
4. Затем распределите слой моркови, снова смажьте заправкой.
5. Далее выложите белки яиц, повторите заправку.
6. Последний слой — натертая свекла. Обильно смажьте ее оставшейся заправкой, чтобы создать ровную поверхность.

• Посыпьте верх салата натертыми желтками. Украсьте зернами граната, которые добавят ярких красок и приятную кислинку. По краям можно рассыпать мелко нарезанный зеленый лук.
• Поставьте салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои хорошо пропитались.

Советы по приготовлению

• Чтобы еще больше удивить гостей, выложите салат в форме кольца или новогодней елки, используя сервировочное кольцо или простую кулинарную фантазию.
• Крем-сыр можно заменить сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта.