Понадобится:
Минтай 2-3шт
Лук 4-5шт
Морковь 4-5щт
Соль,перец
Растительное масло
Майонез

Лук нарезаем не сильно мелко, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Рыбу почистить,помыть,посолить,поперчить.
Выкладываем в форму 1/2 овощей, затем рыбку и оставшиеся овощи. Смазывания тонким слоем майонеза и отправляем запекаться при 220 гр под фольгой минут 30-40, затем убираем фольгу и ещё минут 10 запекаем.
Приятного аппетита