Ингредиенты для "Тыквенные булочки":

• Тыква (готового пюре) — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Мед — 30 г
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 40 г
• Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 15 г

Рецепт "Тыквенные булочки":

[показать]

Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.

[показать]

На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.

[показать]

Режем тыкву на небольшие кусочки,

[показать]

Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.

[показать]

Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).

[показать]

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.

[показать]

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

[показать]

Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой

[показать]

И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

[показать]

Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

[показать]

Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.

[показать]

Накрываем тесто пленкой

[показать]

И даем отдохнуть минут 10-15.

[показать]

Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,

[показать]

Складываем пополам

[показать]

По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.

[показать]

Правую петлю зацепляем за левый уголок.

[показать]

Левую петлю зацепляем за правый уголок.

[показать]

Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,

[показать]

Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

[показать]

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).

[показать]

Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!