[640x480]

Хочу предложить рецепт каши, от одного названия которой часто все сразу крутят носом, потому что считают ее невкусной.
Да, именно перловой! [показать] [показать] [показать]  
К большому сожалению, не всем известно, что именно перловая каша обладает целебными свойствами: содержит клетчатку, которая стимулирует перистальтику кишечника, впитывает в себя желчь, сок поджелудочной железы и выводит из организма радионуклиды, гербициды и другие шлаки.

Крупу моем и замачиваем на ночь 1: 4. Утром воду нужно слить, крупу еще раз промыть и поджарить ее на разогретой сковородке (без жира). Засыпаем в кастрюлю и заливаем водой 1: 3, солим по вкусу, можно добавить сухие овощные приправы, и обязательно "обязательно пряности !!!

Пряности (из расчета 1 ст.л. на 3 л каши): перец черный, кориандр , имбирь, шафран, гвоздика, корица, сушеный укроп или его семена, семена петрушки и другие.

Лучше приготовить вот такой экстракт: на сильно разогретую небольшую сковороду налить 1-2 ст.л.масла и когда от неё поднимется легкий дымок, высыпать подготовленные пряности, моментально их размешать быстро снятьс огня и сразу влить в кашу. При этом все эфиры растворятся в масле и наполнят кашу невероятным ароматом. Крупу с пряностями тщательно перемешать и поставить на огонь с открытой крышкой.

И больше уже НЕ перемешиваем !!!

А пока варится каша, поджарим репчатый лук, натертую морковь, можно корень петрушки, сельдерея или пастернаку.Как только на каше "появится последний пузырек, выкладываем сверху готовые овощи, накрываем крышкой и ставим на 3-4 минуты на маленький огонь.

Выкладываем на тарелку очень аккуратно, не перемешивая и не нарушая структуры каши.

Ист.http://ok.ru/profile/330939787132

Серия сообщений "Завтраки - Каши":
Часть 1 - Что едят на завтрак в разных странах (фото)
Часть 2 - Готовим на скорую руку. Подборка 1
...
Часть 18 - Яйца-пашот в кульке от Svetlana_Lay
Часть 19 - Венгерский яичный паштет
Часть 20 - Перловая каша с овощами