Бочковые хрустящие огурчики
04-05-2015 14:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Бочковые хрустящие огурчики. Отличный рецепт!)))
Время для солений ещё не настало! А я уже начала сбор самых лучших рецептов приготовления маринадов для засолки огурцов. Знаю, когда наступит сбор огурчиков - время на поиски рецептов не будет! А по ему, всё делаю заблаговременно! Я уже и бочку приобрела для засолки.
И пусть она небольшая, не такая как когда то, были у наших бабушек и пробабушек, но думаю для моей семьи порция будет достаточной. Да, возьмите на заметку, засолка лучше всего получается в дубовой бочке. Огурцы засоленные меньше всего подвергаются гнили. Да и ароматнее и вкуснее получаются в такой бочке огурцы. Солите огурчики на здоровье!
Бочковые хрустящие огурчики
Ингредиенты:
на 2 кг свежих огурцов
головка чеснока
1/2 листа малины
1/2 листа смородины
10 горошин черного перца
4-6 листьев вишни
зонтики укропа
2-3 лавровых листа
100 г соли на трехлитровую банку
Приготовление:
1. Замочите огурцы на два часа в холодной воде.
2. За это время промойте все листья.
3. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла.
4. Стерилизовать банки не нужно.
5. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
6. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.
7. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.
https://vk.com/dacha_idei?w=wall-55065659_27188
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Бочковые хрустящие огурчики. Отличный рецепт!)))
Время для солений ещё не настало! А я уже начала сбор самых лучших рецептов приготовления маринадов для засолки огурцов. Знаю, когда наступит сбор огурчиков - время на поиски рецептов не будет! А по ему, всё делаю заблаговременно! Я уже и бочку приобрела для засолки.
И пусть она небольшая, не такая как когда то, были у наших бабушек и пробабушек, но думаю для моей семьи порция будет достаточной. Да, возьмите на заметку, засолка лучше всего получается в дубовой бочке. Огурцы засоленные меньше всего подвергаются гнили. Да и ароматнее и вкуснее получаются в такой бочке огурцы. Солите огурчики на здоровье!
Бочковые хрустящие огурчики
Ингредиенты:
на 2 кг свежих огурцов
головка чеснока
1/2 листа малины
1/2 листа смородины
10 горошин черного перца
4-6 листьев вишни
зонтики укропа
2-3 лавровых листа
100 г соли на трехлитровую банку
Приготовление:
1. Замочите огурцы на два часа в холодной воде.
2. За это время промойте все листья.
3. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла.
4. Стерилизовать банки не нужно.
5. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
6. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.
7. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.
https://vk.com/dacha_idei?w=wall-55065659_27188
Комментарии (9):
Привет, Дарочка! ))))))
благодарю за рецептик
благодарю за рецептик
Ответ на комментарий -Леля- #
И тебе привет! А рецептик то не мой. Я огурцы только маринованные в пражской заливке всегда делаю. А осенью мне досталась старая деревянная бочка. Вот я и заныкала рецепт огурчиков бочковых:))) Ты когда днев откроешь? а то скучно без тебя:))))
Ответ на комментарий Дара_Свет #
ой я тож соскучилаааась ))) страсти как.
да нескоро... ваще не знаю.
но открою когда-нибудь.
я натворила страшных делов: открыла архив, а там всё без рубрик всё кувырком! оказывается
да нескоро... ваще не знаю.
но открою когда-нибудь.
я натворила страшных делов: открыла архив, а там всё без рубрик всё кувырком! оказывается
Ответ на комментарий -Леля- #
Ты молодец! А я вот никак не соберусь свой днев почистить, ненужное удалить.:(
Ответ на комментарий Дара_Свет #
но это долго! ужсс как долго.
особенно большие посты с катом, всё открывать просматривать.
а у меня ещё личные внутренние записи все пооткрылись. 900 стр! пока всё не перепроверю, не откроюсь )
особенно большие посты с катом, всё открывать просматривать.
а у меня ещё личные внутренние записи все пооткрылись. 900 стр! пока всё не перепроверю, не откроюсь )
А за рецептик конечно и Алёне благодарности )))
Ответ на комментарий -Леля- #
Да,это действительно огромный труд. А сейчас еще и огород время отнимае6т. Ты уже посадила что-нибудь?
Ответ на комментарий Дара_Свет #
только чеснок воткнула )))
готова картошку посадить, но сперва хоть кого-нить поймать ) чёт все разбежались ))))))))
готова картошку посадить, но сперва хоть кого-нить поймать ) чёт все разбежались ))))))))
А я вот еще ничего не высаживала:(((
Комментарии (9):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бочковые хрустящие огурчики | Дара_Свет - Дневник Галины Котляровой |
Лента друзей Дара_Свет
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»