Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

[224x157]

4 порции

Основной ингредиент: рыба

Категория блюда: основные блюда

Способ приготовления: гриль

Лосось — 800 г

Масло оливковое — 2 столовые ложки

Соль морская — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Листья цикория — 8 штук

http://eda.ru/recipe/1419/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

-Придать филе идеальную форму, отрезав неровные концы. Промокнуть рыбу бумагой, чтобы не осталось следов крови.

-Сильно разогреть сковороду-гриль. Побрызгать одну сторону филе оливковым маслом и посыпать солью с перцем.

-Сбавить огонь до среднего и положить лосось на сковородку перченой стороной вниз. Лосось должен лежать по диагонали к полоскам сковородки. Готовить полторы минуты, пока не появится небольшая корочка, затем перевернуть куски, положив их в противоположном направлении

- Готовить еще полторы минуты.

-Затем опять перевернуть и готовить 3 минуты.

 

Подавать с листьями цикория, положив на них кусочки лосося и поперчив по вкусу.