[300x225]
[300x225]Яйца разрезаем пополам.
[300x225]Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо. Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки.
[300x225]Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы.
[300x225]Ну, и немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.