• Авторизация
Дневник Рина_Санина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Узбекская лепешка в духовке. Лепешка, как из тандыра, в домашних условиях. 24-01-2017 01:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение

Узбекская лепешка в духовке. Лепешка, как из тандыра, в домашних условиях.

 









В последнее время я часто пеку домашний хлеб, исследуя рецепты различных стран. Эти лепешки получились очень мягкими и ароматными, с симпатичными кунжутными зернышками в центре. Они прекрасно хранятся и остаются свежими дольше, чем обычный белый хлеб. Ингредиенты, приправы и специи Молоко 2 и 1/2 стакана Сливочное масло 4 столовых ложки Сметана 1/2 стакана Сахар 1 столовая ложка Соль 1 и 1/2 столовых ложки Дрожжи 1 и 1/2 столовых ложки Мука 8 стаканов Яичный желток 1 штука Кунжут Как приготовить узбекские лепешки? 1. В большой миске смешайте вместе сметану, сахар, соль и дрожжи. В небольшой кастрюльке смешайте молоко с половиной стакана воды и добавьте к ним сливочное масло. Начните нагревать, пока смесь не станет очень теплой. Масло должно растаять. 2. Влейте молочную смесь в миску к сметане и тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте из него шар и слегка приплюсните. Переложите в миску и накройте крышкой. Укутайте его полотенцами и оставьте подходить часа на полтора. 3. Готовое тесто осторожно разделите на 4 части и сформируйте из каждой шар. Большой противень для выпечки смажьте сливочным маслом. На присыпанной мукой поверхности аккуратно раскатайте из теста лепешки диаметром около 18-20 сантиметров. Я делаю это руками. Бортики должны быть потолще, а серединка немного утоплена. 4. В небольшой миске взбейте вместе яичный желток и столовую ложку молока. Смажьте этой смесью наши лепешки при помощи силиконовой кисточки. В центр каждой лепешки насыпьте немного семян кунжута. Оставьте лепешки отдохнуть еще на 30-45 минут. 5. Выпекайте при температуре 185 градусов в течение 35-40 минут. Лепешки должны приобрести глубокий золотистый цвет и стать твердыми на ощупь. По мере остывания они будут смягчаться.
 
 
 
 
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Кулинарушка 11-11-2021-21:22 удалить
Простые рецепты национальной выпечки Узбекистана - как приготовить узбекские лепешки в домашних условиях тандырные, катлама, картофельные, лочира, патыр, чалпак, уй нони, ковурма
Обратиться - Ответить - К полной версии
marisha_sch 14-04-2025-17:19 удалить
Мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки - осетинские пироги рецепт.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Узбекская лепешка в духовке. Лепешка, как из тандыра, в домашних условиях. | Рина_Санина - Дневник Рина_Санина | Лента друзей Рина_Санина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»