Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Медальоны из свинины с грибным соусом

http://easy4cook.com/recepies/second-course/medalony-iz-svininy-s-gribnym-sousom/

[показать]

Медальоны — свиная вырезка, нарезанная поперек волокон.

Для приготовлениямедальонов из свинины нам потребуются:

Свинина (вырезка) — 400 г

Соль, перец, растительное масло

Для соуса:

Шампиньоны — 200 г

Опята — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Сливки — 50 мл

Соль, перец

 

1.	Подготавливаем мясо: моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на толстые куски (я еще немного отбила, обернув в полотенце). Лишние края обрезаем, формируя медальон. Обвязываем фольгой, чтоб получилась круглая форма. [показать] [показать] [показать]
2.	Жарим на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Солим, перчим и отправляем в духовку на 5-7 минут. [показать] [показать] [показать]
3.	Тем временем готовим гарнир, он же у нас будет соусом к мясу. Мелко режем одну луковицу, шампиньоны и опята. [показать] [показать] [показать]
4.	Жарим луковицу на сковороде от мяса, добавляем грибы и обжариваем все вместе несколько минут. Солим, перчим, вливаем сливки, тушим вместе еще несколько минут. [показать] [показать] [показать]
5.	Подаем мясо с грибным соусом.
	[показать]

Приятного Аппетита!