Мягкие, пышные, вкусные, воздушные и быстрые в приготовлении лепешки на кефире. Начинка может быть различной, у меня зеленый лук с вареными яйцами, довольно актуально после Пасхи! Такие лепешки я готовлю очень часто и с разной начинкой, с ними точно можно позабыть, что такое хлеб, настолько это вкусно и быстро! 

 

 

Ингредиенты

 

Для теста:

 

Кефир (комнатной температуры) - 500 мл.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст. ложки

Мука - 600-700 гр.

Соль - 1 ч. ложка

Сода - 1 ч. ложка

Для начинки:

Яйца- 6-7 шт.

Зеленый лук

Соль, перец - по вкусу 

 

Приготовление:

 

Первым делом готовлю тесто: в кефир комнатной температуры отправляю соду. 

 

Перемешиваю и затем добавляю растительное масло, яйцо и соль. Тщательно перемешиваю и ввожу частями просеянную муку, замешиваю тесто не липнущее к рукам. Тесто получается мягким и послушным, накрываю его пакетиком и убираю в сторону, чтобы оно отдохнуло на минут 10-15. 

 

А этим временем подготавливаю начинку для лепешек. Вареные яйца очищаю от скорлупы, зеленый лук хорошо промываю. 

 

Лук нарезаю, перекладываю его в миску и туда же натираю на терке яйца, по желанию яйца можно нарезать кубиком, но мне удобнее и быстрее их натереть на крупной терке. В начинку добавляю соль, перец по вкусу и немного растительного или растопленного сливочного масла. 

 

Перемешиваю и начинка тоже готова. Отдохнувшее тесто разделяю на 8-10 примерно одинаковых частей. Каждую из частей раскатываю в лепешку толщиной примерно 0,5 см. Чтобы тесто не прилипало во время раскатки, поверхность стола припыляю мукой. В центр раскатанной лепешки выкладываю начинку приблизительно одну столовую ложку. 

 

Тесто собираю в мешочек, защипываю. 

 

И снова раскатываю в лепешку. 

 

Обжариваю лепешки на разогретой сковороде с растительным маслом. Обязательно на среднем огне под закрытой крышкой. Готовые лепешки выкладываю стопкой одна на другую и подаю на стол. Готовьте с удовольствием, это просто и очень вкусно! 

 

Пошаговые фото рецепта:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Понравилась статья? Нажмите палец вверх! Мне будет приятно!

 

Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями в комментариях.