Торт "КЕДРОВАЯ ШИШКА" к НОВОМУ ГОДУ!!!
28-10-2011 20:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[550x450]
Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДО КОНЦА.ВПЕЧАТЛЯЕТ!!!
Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.
[500x400]
Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.
[500x400]
Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.
[500x400]
Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.
[500x400]
Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости
[500x400]
Собрала шишку, чередуя крем.
[500x400]
Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.
[500x400]
Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.
[500x400]
Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.
[500x400]
«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.
[500x400]
[500x400]
[500x400]
Шишка готова и даже хвостик.
[500x400]
Торт получился огромный
[500x400]
Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек.
[500x400]
Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет.
[500x400]
И финал – посыпала шишку сахарной пудрой.
[550x450]
Вот в разрезе
[550x450]
И кусочек
[550x450]
Девочки, состав шишки не принципиален, конечно.
Может быть, в преддверии Нового года кому-нибудь пригодится идея.
Я лепила шишку с большим удовольствием!
Угощайтесь!
Какая вкуснятина!Шоколадно-ореховая паста в качестве крема очень хороша!
Приятного аппетита!С наступающими!!!
[показать]
Источник всей этой красоты Здесь
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Супер Торт "КЕДРОВАЯ ШИШКА" к НОВОМУ ГОДУ!!!
[550x450]Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДО КОНЦА.ВПЕЧАТЛЯЕТ!!!
Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.
[500x400]Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.
[500x400]Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.
[500x400]Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.
[500x400]Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости
[500x400]Собрала шишку, чередуя крем.
[500x400]Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.
[500x400]Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.
[500x400]Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.
[500x400]«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.
[500x400] [500x400] [500x400]Шишка готова и даже хвостик.
[500x400]Торт получился огромный
[500x400]Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек.
[500x400]Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет.
[500x400]И финал – посыпала шишку сахарной пудрой.
[550x450]Вот в разрезе
[550x450]И кусочек
[550x450]Девочки, состав шишки не принципиален, конечно.
Может быть, в преддверии Нового года кому-нибудь пригодится идея.
Я лепила шишку с большим удовольствием!
Угощайтесь!
Какая вкуснятина!Шоколадно-ореховая паста в качестве крема очень хороша!
Приятного аппетита!С наступающими!!!
[показать]Источник всей этой красоты Здесь
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "КЕДРОВАЯ ШИШКА" к НОВОМУ ГОДУ!!! | livgreta - Дневник livgreta |
Лента друзей livgreta
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»