Источник http://gallery.ru/watch?ph=R20-dj45C

[700x524]

Из алычи получается очень вкусное и красивое варенье, правда, надо немного повозиться.
 Промытую алычу на несколько минут опустить в кипяток (так легче снимается кожура), очистить от кожуры, наколоть в нескольких местах и положить в содовый раствор на 3-4 часа. Затем промыть в проточной воде и залить кипящим сиропом, сироп сразу вспенится, но через некоторое время пена сама осядет. Варить в 2-3 приема с выдержкой до остывания.
Содовый раствор:
литр воды 1 ст ложка чайной соды

На 1 кг алычи
1кг сахара
1 ст.воды