Одно быстрое тесто на воде для лаваша и разных лепешек на сковороде:
10-11-2026 09:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Тесто бездрожжевое, замешивается за считанные минуты из самых простых продуктов. Из него можно готовить разные лепешки, в том числе слоеные, и лаваш на сковороде. Но вариантов приготовления множество, так как такое тесто можно сочетать с разными начинками.
А еще я покажу, какие интересные блюда можно приготовить из получившегося домашнего лаваша. Вас ждут отличные идеи для быстрых завтраков и перекусов.
Для теста:
350 г муки (+ для раскатки)
200 мл воды
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. без горки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чайнике нагреваем воду до кипения. Муку (высший сорт) перемешиваем с солью, вливаем масло и горячую воду.
1. В чайнике нагреваем воду до кипения. Муку (высший сорт) перемешиваем с солью, вливаем масло и горячую воду.
2. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не обжечься.
3. А затем замешиваем рукой. Тесто не липнет ни к руке, ни к миске. Долго не месим, как вся мука ушла — оно готово. Тесто не забито мукой, получается мягкое. Накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Вес теста — около 570 г.
Вариант 1
Слоеные лепешки с зеленым луком
Слоеные лепешки с зеленым луком
Зеленый лук дает замечательный вкус и аромат. За счет простого приема лепешки получаются слоеными.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Через 30 минут тесто становится эластичным, податливым, с ним очень удобно работать. Делим его на 4 части, формуем шарики и перекладываем в пакет, чтобы не подсохли.
1. Через 30 минут тесто становится эластичным, податливым, с ним очень удобно работать. Делим его на 4 части, формуем шарики и перекладываем в пакет, чтобы не подсохли.
2. Каждый шарик раскатываем в прямоугольный пласт (чуть присыпаем мукой). С помощью кисточки смазываем маслом, отступая от краев, и посыпаем нарезанным зеленым луком. На все шарики понадобится 2 ст. л. масла, 40 г зеленого лука и около 15 г муки.
3. Закручиваем тесто в рулет. Края теста сверху и по бокам защипываем и разрезаем рулет пополам.
4. Разрезанные края рулетиков защипываем. С правой и с левой стороны сжимаем, переворачиваем и прижимаем сверху ладонью. Делаем все заготовки (8 шт.) и пока перекладываем в пакет. Такой способ складывания и масло сделают лепешку слоеной.
5. Сковороду без масла разогреваем на слабом огне. Заготовки по одной раскатываем в тонкие лепешки (диаметр 20-21 см), муку не используем. Немного лука может выскакивать наружу, просто закатываем его в тесто. Тесто отличное, податливое, с ним очень удобно работать.
6. Отправляем лепешку на раскаленную сковороду, закрываем крышкой и готовим 1,5-2 минуты. Нижняя сторона должна зарумяниться.
7. Затем переворачиваем лепешку, сковороду снова закрываем крышкой и готовим 1,5-2 минуты. Конденсат, образующийся на крышке, убираем бумажными полотенцами. Лепешки перекладываем на тарелку и накрываем двумя кухонными полотенцами, чтобы не подсохли.
8. Готовые лепешки из пресного теста с зеленым луком подаем на стол. Они слоеные, мягкие, ароматные. Зеленый лук дает отличный вкус. Они прекрасно подходят к любым блюдам и для перекуса. Это очень вкусно!
Такое тесто еще отлично подходит для приготовления чебуреков или кутабов с зеленью (оно отлично держит сок и пузырится при жарке), кыстыбыя с картофельным пюре и чуду.
Вариант 2
Круглый лаваш (лавашики) на сковороде
Круглый лаваш (лавашики) на сковороде
Лаваш из такого теста получается тонким, мягким, очень ароматным и вкусным. Подаю его к основным блюдам или заворачиваю в него на завтрак мясо или колбасу с овощами и соусами. Варианты покажу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поверхность присыпаем мукой, из отдохнувшего теста делаем колбаску, делим ее на 8 равных частей и округляем их.
1. Поверхность присыпаем мукой, из отдохнувшего теста делаем колбаску, делим ее на 8 равных частей и округляем их.
2. Шарики накрываем или перекладываем в пакет и начинаем по одному раскатывать с добавлением небольшого количества муки. Раскатываем шарик в тонкую лепешку диаметром 22,5-23 см. Тесто прекрасное, оно не рвется. На его раскатывание уходит около 30 г муки.
3. Выкладываем лепешку на раскаленную сковороду без масла, накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 1,5 минут. Конденсат, который образуется на крышке, убираем бумажным полотенцем.
Размеры сковороды: диаметр верха — 26 см, диаметр дна — 22 см.
4. Переворачиваем лаваш на другую сторону и готовим под крышкой еще около 1 минуты. В некоторых местах лепешка может надуваться, ничего страшного, при остывании она станет плоской. Пока готовим один лаваш, раскатываем следующий шарик.
5. Чтобы лаваши стали мягкими, складываем их друг на друга и накрываем полотенцем. Еще смачиваем их водой. Перед тем как очередной лаваш будет готов, предыдущий, немного остывший лаваш берем в одну руку, вторую руку смачиваем в воде и протираем поверхность лаваша. Так лаваши остаются мягкими.
Это очень ароматные и вкусные домашние лаваши (лавашики)
Что с ними еще можно приготовить?
---1---
Закрытая пицца из лаваша на сковороде
Закрытая пицца из лаваша на сковороде
Лаваш разрезаем до середины. Визуально делим его на 4 части. Две противоположные части смазываем кетчупом (по 1/2 ст. л.) и выкладываем ломтики маринованного огурца (1/2 шт.) и кружочки колбасы (20 г). Еще на одну часть размещаем натертый полутвердый сыр (20 г).
Начинка может быть любая. Еще вариант: помидоры, колбаса и готовое мясо.
Складываем лаваш, как показано на фото.
Закрываем часть с колбасой и получаем трехслойный треугольник. При таком способе формирования треугольника начинка не вываливается наружу.
Собираем все лаваши. Каждый треугольник смазываем водой и выкладываем на раскаленную сковороду. Закрываем крышкой и жарим с двух сторон на слабом огне, пока не зарумянятся. Можно готовить и в духовке.
Готовые треугольники из лаваша перекладываем на тарелки, подаем и наслаждаемся вкусом. Они хрустящие снаружи и сочные внутри. Вкус и аромат замечательные.
А главное быстро и легко готовить!
---2---
Лаваш с фаршем
Лаваш с фаршем
Говяжий фарш (250 г) перемешиваем с солью и молотым перцем. На лаваши (4 шт.) наносим тонкий слой фарша.
Для приготовления еще подходят пшеничные лепешки тортильи.
На двух лепешках фарш посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г на одну лепешку).
Закрываем лепешки с фаршем и сыром лепешками только с фаршем и разрезаем каждую двойную лепешку на 4 части.
Обжариваем с двух сторон на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны (огонь минимальный, сковороду закрываем крышкой, будет 2 партии). Фарш распределен тонким слоем, поэтому 8 минут будет достаточно, чтобы фарш полностью приготовился и остался сочным. Лепешки не становятся хрустящими.
Готовые треугольники с фаршем перекладываем на тарелку и подаем на завтрак или в качестве перекуса.
Сочный фарш, расплавленный сыр и жареные лепешки — это невероятно вкусно!
https://dzen.ru/a/avAqmp-h3ToRmx_0
ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Одно быстрое тесто на воде для лаваша и разных лепешек на сковороде: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»